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2022: 94 „Im Jahrgang 2022 … trumpft er ganz groß auf, zeigt faszinierend viel Frucht im Bouquet, dunkle und rote Früchte, Holunder, Johannisbeeren, ist enorm expressiv auch im Mund, druckvoll, komplex, besitzt herrlich viel Frische und Grip, Substanz und Finesse, ist wunderschön lang und nachhaltig.“
2021: 92 „Der kühle Jahrgang 2021 steht den Rotweinen von Chat Sauvage bestens, da die auf Intensität und Extraktion basierende Stilistik des Weinguts sehr gut zur moderaten Reife und Säure des Jahrgangs passt. Der Drachenstein-Pinot Noir ist herrlich kräutrig, zeigt etwas Borretsch, rote Johannisbeeren, Limette und Sauerkirsche; der Wein besitzt Kraft, Druck und Intensität, ist aber von Säure balanciert, ist schon jung zugänglich.“
2022 „95+ Spannungsvoller Duft, kräuterige, leicht ätherische Noten, Thymian, Tannennadeln, nasse Erde, Rauch, Kirschen. Der Gaumen wird getragen von einer lang gezogenen Säureader, dicht gestricktem Extrakt und mineralischer Spannung, fleischig, würzig, die Gerbstoffe sind reif mit Potenzial. Lang.“
2021 „95 Deutlich kirschfruchtig, auch Lebkuchen, Neuholz, Menthol und Kampfer. Der Gaumen entfaltet viel Spannung, der Gerbstoff hat eine gewisse Pikanz, ist saftig und feinnervig sowie kräftig taktil-mineralisch begleitet. Ein »kühler« Pinot für die Langstrecke.“
2019 „93+ Holzwürze im satten Bukett mit dunkler Kirsche, Cassis, Himbeeren, Wacholderbeeren und auch Gewürznelken. Breit und kräftig angelegt am Gaumen mit weichem Fond, zunehmende mineralische Spannung, konzentrierte Frucht, viel Würze, fester Tannindruck, noch verschlossen.“
| Alkoholgehalt | 2017: 14,0% vol; 2018: 14,0% vol; 2019: 13,5% vol; 2020: 14,5% vol; 2021: 13,5% vol; 2022: 13,5% vol |
|---|---|
| Terroir | Auf Lösslehm und Quarzit gewachsen, komplex und vielschichtig, langanhaltend am Gaumen. |
| Auszeichnungen | Falstaff 2018: 93 Punkte |
