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      Die Weinlese geht weiter. Für optimale Qualität Die Weinlese geht weiter. Für optimale Qualität ernten wir alle Trauben von Hand und selektieren sehr streng.

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      Mit dem Ergebnis der Versteigerung des Bernkastele Mit dem Ergebnis der Versteigerung des Bernkasteler Rings sind wir sehr zufrieden. Wenige Flaschen des Versteigerungsweins Lorch Pfaffenwies Pinot Noir aus dem Jahr 2020 können Sie jetzt in unserem Online-Shop erwerben. 

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      Auch wenn wir noch mitten in der Weinlese sind, möchten wir uns schon jetzt bei unserem Team für die großartige Arbeit bedanken!

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      Heute hat bei uns die Lese begonnen! Unsere Pinot- Heute hat bei uns die Lese begonnen! Unsere Pinot-Trauben vom Assmannshäuser Höllenberg versprechen beste Qualität.

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      Chardonnay Jahrgang 2023 wächst und gedeiht. Jahr Chardonnay Jahrgang 2023 wächst und gedeiht. Jahrgang 2022 unseres Rheingau Chardonnays haben wir vor kurzem gefüllt. Er ist jetzt in unserem Online Shop erhältlich. Wir freuen uns auf Ihre Bestellungen!

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      Am 16.9.2023 findet die jährliche Versteigerung d Am 16.9.2023 findet die jährliche Versteigerung des Bernkasteler Rings statt. Für diese Auktion haben wir exklusiv ein Fass 2020 Lorch Pfaffenwies Pinot Noir abgefüllt.

Bei Interesse an der Versteigerung können Sie uns jederzeit kontaktieren.

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      Die Reben in unserem Weinberg Lorch Bodenthal entw Die Reben in unserem Weinberg Lorch Bodenthal entwickeln sich prächtig.

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      Unser Rheingau Chardonnay aus dem Jahrgang 2022 is Unser Rheingau Chardonnay aus dem Jahrgang 2022 ist nun gefüllt und kommt in den Verkauf. Über unseren Online-Shop können Sie ihn ab jetzt bestellen.

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      #pinotnoir #chatsauvage #weingutchatsauvage #rhein #pinotnoir #chatsauvage #weingutchatsauvage #rheingau #chardonnay
      Wir senden herzliche Grüße aus unserem Weinberg Wir senden herzliche Grüße aus unserem Weinberg in Rüdesheim. Die Reben gedeihen und die Sonne scheint.

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      Am 8.7.2023 findet die Big Bottle Party im Aifach Am 8.7.2023 findet die Big Bottle Party im Aifach in Würzburg statt. Chat Sauvage ist mit einer besonderen Rarität dabei. Noch gibt es im Vorverkauf Karten, die online bei "Rot Weiss Rosé" gekauft werden können. 

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      Über die Aufnahme unserer Weine in die Versteiger Über die Aufnahme unserer Weine in die Versteigerung des Bernkasteler Rings freuen wir uns sehr. Neben Rieslingen werden in diesem Jahr erstmals auch Pinot Noir-Weine versteigert. Für diese Auktion haben wir exklusiv ein Fass 2020 Lorch Pfaffenwies Pinot Noir abgefüllt. 

Die Versteigerung findet am 16. September 2023 im IHK Tagungszentrum Trier statt; man kann sie sowohl online verfolgen als auch mitsteigern. Bei Interesse an der Versteigerung können Sie uns jederzeit kontaktieren.

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      Im Weinberg beginnen nun auch die Reben allmählic Im Weinberg beginnen nun auch die Reben allmählich zu blühen und in ca. 100 Tagen wird daher voraussichtlich Erntebeginn sein. 

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      Zwei gute Nachrichten: unsere Hühner haben Nachwu Zwei gute Nachrichten: unsere Hühner haben Nachwuchs bekommen und unsere Vinothek ist über Pfingsten täglich von 12 bis 17 Uhr für Sie geöffnet. 

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      Der Frühling kehrt in unsere Weinberge ein und di Der Frühling kehrt in unsere Weinberge ein und die Arbeit am Rebstock beginnt. Um die Qualität zu steigern, entfernen wir die kleineren Triebe, sodass eine luftige Laubwand entstehen kann und die Reben ausreichend Platz zum Wachsen bekommen.

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      Unser Weingutshund Aika ist immer mit dabei. Heute Unser Weingutshund Aika ist immer mit dabei. Heute bewacht er die Pinots. 👀

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      Auch in unsere Weinberge kehrt der Frühling ein Auch in unsere Weinberge kehrt der Frühling ein.

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      Unsere Vinothek ist auch an den Osterfeiertagen vo Unsere Vinothek ist auch an den Osterfeiertagen von 12 bis 17 Uhr für Sie geöffnet!
      Wir setzen in Assmannshausen im Höllenberg einen Wir setzen in Assmannshausen im Höllenberg einen neuen Weinberg!

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      Mit der Entwicklung unserer Pinots aus dem Jahr 20 Mit der Entwicklung unserer Pinots aus dem Jahr 2021 sind wir sehr zufrieden. Unser Pinot Noir Rüdesheim Drachenstein wird im Sommer gefüllt und zeigt sich jetzt schon vielversprechend.

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      Unser Chardonnay befindet sich derzeit in der Gäh Unser Chardonnay befindet sich derzeit in der Gährungsphase. Auch wenn die Hefen noch arbeiten, offenbart der Wein schon jetzt eine angenehm üppig-blumige Struktur. Wir sind zuversichtlich, dass 2022 ein großer Jahrgang wird.

#chatsauvage #weingutchatsauvage #pinotnoir #chardonnay #rheingau
      Bei dem dritten Wein aus unserem Ortsweinpaket han Bei dem dritten Wein aus unserem Ortsweinpaket handelt es sich um den Pinot Noir Lorch aus dem Jahr 2017. Ein sehr spannender Wein, der etwas wild anmutet und dezent nach Waldkräutern und kühler Kirsche duftet. Er darf gern schon früher geöffnet werden und entfaltet mit zunehmender Luft eine sehr harmonische Struktur. 

Den Link finden Sie nachstehend:
https://chat-sauvage.de/produkt/pinot-noir-lorch-ortsweinpaket/

#chatsauvage #weingutchatsauvage #pinotnoir #chardonnay #rheingau
      Als zweiten Wein in unserem Paket stellen wir heut Als zweiten Wein in unserem Paket stellen wir heute Pinot Noir Lorch aus dem Jahr 2016 vor. Gewachsen auf steilen Schieferhängen präsentiert er sich als eleganter Vertreter seiner Art, der sich durch harmonisch eingebundene Tannine und feingliedrige Fruchtaromen auszeichnet.

Den Link finden Sie nachstehend:
https://chat-sauvage.de/produkt/pinot-noir-lorch-ortsweinpaket/

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      Wir sind stolz darauf, dass unsere Weine schon jun Wir sind stolz darauf, dass unsere Weine schon jung zugänglich sind und Spaß bereiten. Mindestens genauso stolz sind wir darauf, dass sie ein hohes Lagerpotenzial aufweisen und auch nach 10 Jahren noch große Freude im Glas bereiten. – Gut lässt sich das an unserem Lorcher Pinot Noir beobachten. Genau aus diesem Grund haben wir ein Paket zusammengestellt, das je 2 Flaschen Lorch 2013, 2016 und 2017 enthält. 

Den Link finden Sie nachstehend:
https://chat-sauvage.de/produkt/pinot-noir-lorch-ortsweinpaket/

#weingutchatsauvage #chatsauvage #pinotnoir #chardonnay #rheingau
      Was macht ein #Winzer im #Winter? - Auch in dieser Was macht ein #Winzer im #Winter? - Auch in dieser Jahreszeit gilt es, den #Weinberg und die Reben zu pflegen, um die bestmögliche Qualität für unsere #Pinots und #Chardonnays zu erzielen. Heute steht das Schneiden der #Rebstöcke auf dem Tagesplan.

#Rheingau #pinotlove #spätburgunder #weinbau #weinlover #winelover
      Was macht ein Winzer im Winter? Wir schärfen aktu Was macht ein Winzer im Winter? Wir schärfen aktuell unsere Corporate Identity 😉 Die selbst gebackenen und salzigen Cracker im Weinguts Logo legen wir derzeit zu den Weinbestellungen im Online Shop bei! 🍪📦
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#chatsauvage #rheingau #pinotnoir #chardonnay #insidechatsauvage #einkaufeningeisenheim
      Ein aufregendes Jahr geht zu Ende. Wir blicken auf Ein aufregendes Jahr geht zu Ende. Wir blicken auf viele tolle Momente in Weinberg und Keller, bei der Weinlese und natürlich mit Ihnen bei Veranstaltungen und in unserer Vinothek zurück. 
Wir wünschen Ihnen einen guten Start in 2023 und für das neue Jahr nur das Beste! 🥂🍾
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#chatsauvage #rheingau #pinotnoir #chardonnay #silvester #nye #2023 #einkaufeningeisenheim
      Pünktlich zu Weihnachten sind unsere Pinot Noir W Pünktlich zu Weihnachten sind unsere Pinot Noir Weine aus dem Jahr 2020 in den Verkauf gegangen. Zu den Festtagen können Sie sich auf konzentrierte und ausdrucksstarke Rotweine freuen! Den neuen Jahrgang finden Sie ab sofort bei uns im Online Shop (Link in unserer Instagram Bio). 🍷🎄
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      Wir legen eine kurze Pause ein und schließen unse Wir legen eine kurze Pause ein und schließen unsere Vinothek vom 24. Dezember bis zum 8. Januar 2023. In dieser Zeit bearbeiten und versenden wir auch keine Bestellungen. 

Gerade für Ihre Weinlieferung zu Weihnachten gilt: Lieber etwas früher bestellen und die Weine noch rechtzeitig erhalten, denn auf die Paketzustellung haben wir leider keinen Einfluss.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit! 🎄🍷
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      @stuart.pigott hat für @james.suckling unsere Wei @stuart.pigott hat für @james.suckling unsere Weine verkostet. Wir bedanken uns für die grandiosen Bewertungen – allen voran für die 99 Punkte für unseren 2020 Pinot Noir Lorch Schlossberg! 

»Incredibly expressive nose with an extremely wide spectrum of red fruit aromas plus hints of bonfire smoke and Venezuelan bitter chocolate. Mind-blowing concentration and finesse that pushes the envelope all the way. Such delicacy and precision at the unbelievably long and pristine mineral finish.«

2020 Pinot Noir »Le Schulz« – 98 Punkte
2020 Pinot Noir Lorch – 95 Punkte
2020 Pinot Noir Johannisberg Hölle – 97 Punkte
2020 Pinot Noir Rüdesheim Drachenstein – 96 Punkte
2020 Pinot Noir Lorch Kapellenberg – 95 Punkte
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      Waschen, Etikettieren, Kapseln aufsetzen und händ Waschen, Etikettieren, Kapseln aufsetzen und händisch in Kartons verpacken – das sind die aktuellen Arbeitsschritte rund um den Pinot Noir im Weingut.

Unser 2018 Pinot Noir »Assmannshausen Höllenberg« ist ab sofort wieder verfügbar! 🍷⚡️
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      »Weltklasse-Weingut« ⭐️⭐️⭐️⭐️ V »Weltklasse-Weingut« ⭐️⭐️⭐️⭐️

Vielen Dank für die grandiose Auszeichnung im Eichelmann 2023! 

Zu unserem 2019 Pinot Noir »Le Schulz«, der mit tollen 93 Punkten bewertet wurde, schreibt das Magazin: »Wild wie der Drachenstein, angriffslustig wie der Kapellenberg, burgundisch wie der Schlossberg.«
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